Многие думают, что датская кухня — «эмульсия из устриц» или «сушеный лист салата, на котором когда-то лежала селедка».
Между тем, книга датских рецептов весила бы больше «Братьев Карамазовых», а такой фантазии в блюдах со свининой можно только позавидовать. Этот список поможет узнать лишь малую часть датского вкусового диапазона, но на неделю в Копенгагене его вполне хватит.
Флескестай / Flæskesteg
Что это: Свинина со специями.
На что похоже: На колбасу, сделанную из Рождества.
Как есть: На обед — как элемент смереброда, на ужин — с капустой и печеной картошкой.
Где найти: В супермаркетах, уличных палатках и ресторанах — везде.